原创 从下厨房到饭菜上桌,掐秒表计时整整半小时,色香味一个也不少

原标题:从下厨房到饭菜上桌,掐秒表计时整整半小时,色香味一个也不少

从下厨房到饭菜上桌,掐秒表计时整整半小时,色香味一个也不少。它们是煎鸡腿肉,或叫香煎鸡排,炒甜椒芦笋和西兰花双豆虫草菇肘子汤,五颜六色,营养全面,味道超棒。

自打上回买了去骨的鸡腿肉,鸡胸肉就很少买了,鸡腿肉是块活肉比鸡胸肉有嚼头,烹饪方法多样,相对来说又比较不易失败,不会像鸡胸肉掌握不好火候就老变柴。

过去做照烧鸡腿饭,会将冻鸡腿解冻动剔骨,就这一过程就要花些时间,现在好了买的新鲜的去骨鸡腿肉,大大地方便了。

这还不算,俺煎鸡腿肉的同时就将配菜一锅炒了,不仅节约了时间,而且食材间相互融入,味道特别的好,味精都省了,甚至没有用照烧汁。说句老实话,随着年龄的增长,越来越爱吃清淡的,重口味的吃了易口渴。

这样一锅出的,一定要注意将时间把控好,我今天用的是红甜椒和芦笋,就两种食材非常的易熟,因此在翻面煎鸡腿肉另一面的时候,再将蔬菜下锅,这样肉菜就同时熟了,就可同时出锅。

红甜椒和芦笋是易出水的,这汁水特别的鲜,千万别倒掉,直接浇到肉上或白米饭上。

有饭有菜有肉,还得有一个汤,前天煮的肘子汤里面加了黄豆、黑豆和虫草菇,特别的鲜美,又是一道不用味精的好汤。

在我的很多骨头汤的分享中提到,如果煮的多一次喝不完,一定不要加蔬菜,每日舀出来一些加你喜欢的菜,这样好保存。

今天舀出一些加了西兰花,非常的不错,西兰花除了炒着吃,烧汤也是可以的,一定要记住汤开后再放西兰花,下锅后要不停的翻拌,使其受热均匀,刚一变色就起锅,还有不能盖锅盖,一盖就黄。

老公一看这菜色,还有鸡肉,马上倒了两杯白葡萄酒。他说鸡肉鱼虾配白葡萄酒,红酒配红肉,如牛肉猪肉。

进厨房第一件事是淘米煮饭,然后摘菜洗菜,处理食材,再进行烹饪,时间合理安排,只用了半小时,就是煮饭的时间,完成了全部晚餐——简单好味道,百吃不厌的鸡腿饭套餐。

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